fromage
- Domaine
-
- alimentationfromage
- Dernière mise à jour
Définition :
Produit fermenté ou non constitué essentiellement par la caséine du lait, sous forme de gel plus ou moins déshydraté retenant la presque totalité de la matière grasse, lorsqu'il s'agit de fromage gras, un peu de lactose sous forme d'acide lactique et une fraction variable des matières minérales.
Terme privilégié :
- fromage
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- cheese
En anglais, les appellations des variétés portent habituellement la majuscule : on dira Brie cheese, Cheddar cheese, Mozzarella cheese.