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andouille

Domaine
  1. alimentationcharcuterie
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1983
  • Accéder à la fiche en anglais : chitterlings

Définition :

Charcuterie composée d'un gros boyau de porc bourrés de lanières d'intestin et d'estomac du même animal. Elle est vendu cuite (andouille fumée de Vire ou d'autres provenances) ou crue.

Terme privilégié :

andouille n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1983

    Termes :

    1. chitterlings
    2. andouille

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