confit de porc
- Domaine
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- alimentationcharcuterie
- Dernière mise à jour
Note :
Le produit est obtenu par cuisson dans la graisse de morceaux de porc, en général : échine désossée ou non, épaule, mais les autres morceaux de porc peuvent être traités de la même manière (museaux, oreilles, langue, plats de côte, etc.)
Terme privilégié :
- confit de porc n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Définition
Portions of pork meat which after having been marinated in salt with spices are cooked in melted pork fat.
Terme :
- conserve of pork