saucisson mettwurst

Domaine: alimentationcharcuterie
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1983

Notes :

Plus gras que le teewurst.

Cette spécialité alsacienne fumée est à base de viande de bœuf et de viande grasse de porc additionnée de gras mou ou d'émulsion de graisse.

Termes privilégiés :

saucisson mettwurst n. m.
saucisson à tartiner n. m.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1983
Définition

A smoked sausage ((...)) that made of 60 to 70% beef and 30 to 40% pork. Characterized by its smooth spreading consistency.

Terme :
1. mettwurst sausage
Termes associés :
1. Smearwurst sausage
2. Smierwurst sausage