saucisson de Goteborg

Domaine: alimentationcharcuterie
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1983

Note :

Saucisson sec.

Termes privilégiés :

saucisson de Goteborg n. m.
saucisson suédois n. m.
salami à la manière suédoise n. m.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1983
Définition

Coarsely chopped pork and beef is combined with curing and seasoning ingredients, stuffed into 18 inch casings and air-dried after a heavy smoke. Cardamon is the major seasoning used.

Termes :
1. Goteborg sausage
2. Swedish sausage
3. Goteburg