saucisse knackwurst
- Domaine
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- alimentationcharcuterie
- Dernière mise à jour
Note :
Se font en menus de porc avec farce composée de maigre de porc, ((différemment selon la région)) de viande de bœuf, de lard frais, assaisonnée de sel, cumin, ail et salpêtre. On les fait sécher 4 jours, puis on les fume à froid.
Termes privilégiés :
- saucisse knackwurst n. f.
- saucisse croquante n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Définition
A sausage that is shorter and thicker than a frankfurter and more heavily seasoned.
Terme :
- knackwurst sausage