ballottine

Domaine: alimentationcharcuterie
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1983

Termes privilégiés :

ballottine n. f.
ballotine n. f.: La dénomination ballottine sera réservée à des produits de taille réduite (de forme cylindrique ou tronconique) répondant à la définition des galantines traditionnelles.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1983
Définition

This term describes a kind of galantine which is normally served as a hot entrée, but can also be served cold.

Termes :
1. balotine
2. ballottine