potage parmentier
- Domaine
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- alimentationpotage
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Définition :
Potage à base de pommes de terre, de poireaux et de bouillon de volaille.
Note :
Le potage parmentier est parfois lié avec du lait ou de la crème. Par ailleurs, il peut être préparé avec d'autres légumes en remplacement ou en ajout du poireau (p. ex. le chou-fleur, la betterave) et garni de fromage, de bacon ou de fines herbes (p. ex. la ciboulette, le basilic, le persil).
Terme privilégié :
- potage parmentier n. m.
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Par extension, le terme potage parmentier est aussi employé pour désigner tout potage à base de pomme de terre et d'un autre légume, par exemple la betterave ou le chou-fleur.
Au pluriel, on écrira : des potages parmentiers.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- potato leek soup
- potato and leek soup
On trouve parfois dans l'usage les formes leek potato soup et leek and potato soup, mais celles-ci sont moins fréquentes.