crème glacée molle
- Domaine
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- alimentationglace alimentaire
- Dernière mise à jour
Définition :
Crème glacée non durcie après l'étape de congélation, contrairement à la crème glacée traditionnelle, et qui est vendue directement au sortir d'une machine conçue pour lui donner la consistance onctueuse recherchée.
Termes privilégiés :
- crème glacée molle n. f. Québec/Canada
- glace molle n. f.
- crème glacée à l'italienne n. f. France/Europe
- glace à l'italienne n. f. France/Europe
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En français du Québec, les termes crème glacée à l'italienne et glace à l'italienne ne sont que très rarement utilisés dans le sens de « crème glacée molle ». Ils font plutôt référence à la crème glacée artisanale, originaire d'Italie.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- soft ice cream