bifteck de macreuse

Domaine: alimentationviande de bœuf
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1984

Définition :

Tranche provenant de la partie supérieure de la pointe d'épaule.

Terme privilégié :

bifteck de macreuse n. m.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1984
Termes :
1. petite steak
2. small steak
Termes associés :
1. beef chuck top blade steak boneless
2. blade petite steak
[beef chuck top blade steak boneless] Terme de boucherie, en coupe américaine.

[blade petite steak] Terme de boucherie, en coupe canadienne.