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écume

Domaine
  1. industrie du sucreélaboration du sirop d'érable
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1985
  • Accéder à la fiche en anglais : scum

Définition :

Mousse blanchâtre qui se forme à la surface de la sève ou du sirop d'érable en ébullition.

Termes privilégiés :

écume n. f.
mousse n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1985

    Terme :

    1. scum

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