stérilisation
- Domaines
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- industrie du sucre élaboration des sucres d'érable
- industrie du sucre élaboration du sirop d'érable
- industrie du sucre récolte de la sève d'érable
- Dernière mise à jour
Définition :
Opération qui consiste à détruire les micro-organismes contenus dans la sève ou le sirop d'érable.
Terme privilégié :
- stérilisation n. f.
Terme déconseillé :
- pasteurisation
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La pasteurisation est une opération consistant à chauffer un liquide fermentescible, puis à le refroidir brusquement, de manière à y détruire un grand nombre de germes pathogènes.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- sterilization