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point d'ébullition du sirop

Domaine
  1. industrie du sucreélaboration du sirop d'érable
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1985
  • Accéder à la fiche en anglais : syruping off point

Définition :

Température à partir de laquelle la sève d'érable a atteint la densité standard du sirop, soit 3,8 °C (70 °F) au-dessus du point d'ébullition de l'eau.

Terme privilégié :

point d'ébullition du sirop n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1985

    Termes :

    1. syruping off point
    2. finishing point of sirup

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