hotte de bassine à sirop
- Domaine
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- industrie du sucre élaboration du sirop d'érable
- Dernière mise à jour
Définition :
Dispositif destiné à recueillir la vapeur émanant de la sève en ébullition, à protéger cette sève des particules qui pourraient y tomber et à conserver la chaleur.
Termes privilégiés :
- hotte de bassine à sirop n. f.
- hotte de casserole à sirop n. f.
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[hotte de bassine à sirop | hotte de casserole à sirop] Terme utilisé au Québec.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- syrup pan hood