endosperme
- Domaine
-
- alimentationcéréale traitée
- Dernière mise à jour
Définition :
Nom donné au tissu de réserve qui accompagne l'embryon à l'intérieur de la graine. On a surtout employé ce mot pour caractériser le tissu de réserve constitué avant la fécondation dans l'ovule et au sein duquel se forme l'œuf.
Notes :
Le terme albumen est, en anglais et en français, un terme vieilli, et ne devrait pas être utilisé comme synonyme d'endosperme, qui est utilisé chez les gymnospermes et est équivalent chez les angiospermes au sac enbryonnaire.
Albumen est un terme botanique.
Termes privilégiés :
- endosperme n. m.
- amande n. f.
-
Amande, terme technologique, est proche de albumen mais n'est pas un synonyme, désignant la partie farineuse du grain qui est obtenue après avoir enlevé les enveloppes. Ces deux termes se traduisent par endosperm en anglais.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- endosperm