résine amère
- Domaine
-
- brasseriecuisson et houblonnage du moût
- Dernière mise à jour
Note :
On a aussi reconnu qu'il est plus exact de parler d'acides α et ß au lieu de résines.
Termes privilégiés :
- résine amère n. f.
- principe amer n. m.
- substance amère n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
For a time, the bitter acids have also been called the bitter resins and even now the distinction between soft resins and hard resins / is sometimes determined as an analytical parameter for hop quality.
Termes :
- bitter resin
- bitter acid
- bitter principle
- bitter substance