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mouture de malt

Domaine
  1. brasserieconcassage du malt
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1986
  • Accéder à la fiche en anglais : grist

Note :

Les gruaux proviennent du concassage des grains de malt qui produit la mouture comprenant, outre les gruaux, les écorces et la farine de malt. Les rouleaux du concasseur sont réglés pour obtenir le maximum de gruaux fins et de farine.

Terme privilégié :

mouture de malt n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1986

    Définition

    Malt crushed for brewing.

    Termes :

    1. grist
    2. crushed malt
    3. malt grist
    4. brewer's grist

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