filtre à diatomées
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Notes :
Ces filtres se distinguent par la nature du support : tissu, nylon, carton, toile métallique, bougies d'anneaux; la position verticale ou horizontale de la couche filtrante sur les supports; le nombre de supports, donc la surface filtrante; le trajet du liquide à filtrer; le mode de nettoyage; l'extraction des sédiments; la pression de fonctionnement - et surtout la limite maximale d'étanchéité, lorsqu'il s'agit de support-carton; le nombre de mailles au cm2 lorsqu'il s'agit de filtre à support toile métallique. Le support permet la formation de la précouche et son maintien durant toute la durée de la filtration. L'efficacité de la filtration dépend absolument de la qualité de la précouche et également du soin apporté à la sauvegarder durant l'opération de filtration proprement dite.
Un grand nombre de brasseries emploient le filtre à kieselguhr comme préfiltration et ont conservé le filtre à masse pour une filtration de finissage.
Termes privilégiés :
- filtre à diatomées n. m.
- filtre à diatomite n. m.
- filtre à kieselguhr n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Définition
Straining device where the beer runs on a kieselguhr filtering bed.
Termes :
- diatomaceous-earth filter
- D.E. filter
- diatomite filter
- kieselguhr filter