cuve-matière

Domaines: brasseriematériel de brasserie

brasserietrempe des grains
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 2018

Définition :

Récipient utilisé en brasserie pour mélanger le malt concassé avec l'eau.

Notes :

Le malt concassé et l'eau peuvent être mélangés à la main ou à l'aide d'un agitateur hélicoïdal installé dans le récipient.

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.

Termes privilégiés :

cuve-matière n. f.
cuve d'empâtage n. f.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 2018
Termes :
1. mash tub
2. mash tun
3. mash tank
4. mash vessel
5. mashing tub
6. mashing tun