saccharomètre
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- brasseriematériel de brasserie
- brasseriecontrôle de la qualité de la bière
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Définition :
Densimètre gradué en saccharose, permettant d'apprécier la teneur en extrait sec d'un liquide.
Notes :
Les saccharomètres sont gradués en pourcentage de sucre. Ainsi les saccharomètres utilisés en brasserie sont gradués en pourcentage de sucre ou degrés Plato.
Le saccharomètre est un densimètre dont l'échelle n'est pas graduée en densité mais en pourcentage de saccharose, tandis que le saccharimètre a une échelle graduée en densité.
Terme privilégié :
- saccharomètre n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- saccharometer