alcoomètre
- Domaines
-
- physiquemétrologie
- brasseriecontrôle de la qualité de la bière
- alimentationboisson alcoolique
- Dernière mise à jour
Définition :
Densimètre utilisé pour la mesure de la teneur des liquides en alcool.
Notes :
Rappelons que le degré alcoolique français appelé degré Gay-Lussac (1778‑1850) représente, en pourcentage, le volume d'alcool pur dans le liquide alcoolisé. Une bière de luxe a un degré alcoolique voisin de 5 °GL, un alcool de bouche, type cognac, titre 45 °GL.
L'échelle de l'alcoomètre n'est pas graduée en densité mais en pourcentage d'alcool (c'est-à-dire degrés alcooliques).
Terme privilégié :
- alcoomètre n. m.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- alcoholmeter