cuisson par convection
- Domaine
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- équipement ménagerfour à micro-ondes
- Dernière mise à jour
Définition :
Dans un combiné, cuisson résultant de l'échauffement de l'air par un élément.
Note :
Lorsque l'air est brassé par une turbine, on parle de convection forcée ou de chaleur tournante, par opposition à la convection dite naturelle. La cuisson par convection naturelle, c'est ni plus ni moins que la cuisson au four traditionnel.
Terme privilégié :
- cuisson par convection n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- convection cooking