amylopectine

Domaine: alimentationchimie alimentaire
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1987

Définition :

Polysaccharide de l'amidon ou de la fécule dont les macromolécules présentent une structure ramifiée.

Note :

L'iode le colore en rouge.

Terme privilégié :

amylopectine n. f.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1987
Termes :
1. amylopectin
2. starch amylose