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rocou

Domaines
  1. botaniquephysiologie végétale
  2. alimentationadditif alimentaire
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1987
  • Accéder à la fiche en anglais : annatto

Définition :

Matière colorée extraite de la graine d'un arbuste d'Amérique du Sud (Rocouyer), composée d'un mélange de bixine et de norbixine, de la famille des caroténoïdes, utilisée pour la coloration en masse et en surface des fromages et du beurre.

Terme privilégié :

rocou n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1987

    Termes :

    1. annatto
    2. anatto
    3. anato
    4. anatta
    5. arnatta
    6. arnatto
    7. arnotta
    8. arnotto

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