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alginate d'ammonium

Domaine
  1. alimentationadditif alimentaire
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1987
  • Accéder à la fiche en anglais : ammonium alginate

Définition :

Sels alcalins de l'acide alginique extrait des algues laminaires.

Note :

Les alginates de sodium ou d'ammonium destinés à des usages alimentaires sont les sels alcalins de l'acide alginique extrait des algues laminaires.

Terme privilégié :

alginate d'ammonium n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1987

    Terme :

    1. ammonium alginate

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