stéarate de magnésium

Domaine: alimentationadditif alimentaire
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1987

Définitions :

Sel de magnésium de l'acide stéarique autorisé comme additif en confiserie.

Poudre légère, brillante, blanche, inodore et sans saveur.

Terme privilégié :

stéarate de magnésium n. m.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1987
Note :

It is unctuous, and is free from grittiness. Functional use in foods. Anticaking agent; binder; emulsifier.

Terme :
1. magnesium stearate