acide linoléique

Domaine: alimentationchimie alimentaire
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1987

Définition :

Acide gras essentiel présentant 18 carbones et 2 doubles liaisons dans sa chaîne.

Notes :

Sa présence dans l'alimentation est indispensable.

((Il)) se rencontre notamment au point de vue alimentaire dans le saindoux, les huiles de noix, de soja et de pépins de raisins.

Termes privilégiés :

acide linoléique n. m.
acide octadécadiène-9, 12 oïque n. m.
acide linolique n. m.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1987
Termes :
1. linoleic acid
2. linolic acid
3. 9, 12-octadecadienoic acid