canthaxanthine
- Domaine
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- alimentationadditif alimentaire
- Dernière mise à jour
Définition :
Matière colorante de la famille des Xanthophylles.
Notes :
Les produits du commerce peuvent se présenter sous forme de solution dans de l'huile, des matières grasses ou des solvants organiques, ou de préparations dispersables dans l'eau, par exemple poudres, granules ou capsules; ces produits présentent une couleur allant de l'orangé au rouge.
Ce pigment rouge est proche du carotène mais n'a pas d'activité vitaminique. Utilisé en alimentation des volailles pour colorer la peau, la chair des poulets ou le jaune de l'œuf.
Terme privilégié :
- canthaxanthine n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- canthaxanthin
- food orange no. 8