acétate de calcium
- Domaine
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- alimentationadditif alimentaire
- Dernière mise à jour
Définitions :
Sel de calcium de l'acide acétique.
Cristaux soyeux incolores ou masse brunâtre (impur); décomposé par la chaleur. Soluble dans l'eau; peu soluble dans l'alcool; insoluble dans l'éther.
Aiguilles incolores solubles dans l'eau.
Note :
Usages : fabrication de l'acétone, de l'acide acétique, acétate de cellulose.
Termes privilégiés :
- acétate de calcium n. m.
- éthanoate de calcium n. m.
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[éthanoate de calcium] Ce terme fait partie de la nomenclature chimique systématique.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
Soluble in water: slightly soluble in alcohol. Uses: ((...)); food additive; as antimold agent in bakery goods, in sausage casings; ((...)).
Terme :
- calcium acetate