carbonate de calcium
- Domaine
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- alimentationadditif alimentaire
- Dernière mise à jour
Note :
Utilisé comme sel pour fromagerie; également comme ingrédient pour la fabrication de la levure chimique et comme colorant d'enrobage en pâtisserie, confiserie, en charcuterie et fromagerie pour le fleurage.
Terme privilégié :
- carbonate de calcium n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Définition
A salt CaCO3 found in nature as calcite (as in limestone, chalk, and marble) and aragonite and in plant ashes, in bones, and in many shells, obtained also as a white precipitate by passing carbon dioxide into a suspension of calcium hydroxide in water, ((...)).
Note :
Used chiefly as a pigment, pigment extender and filter, in dentifrices and pharmaceuticals especially as an antacid, and in making lime and portland cement.
Terme :
- calcium carbonate