acide stéarique

Domaine: alimentationadditif alimentaire
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1987

Définition :

Acide CH₃-(CH₂)₁₆-CO₂H contenu dans les corps gras à l'état de glycéride (stéarine).

Note :

Très fréquent dans les tissus des mammifères et dans les graisses végétales.

Termes privilégiés :

acide stéarique n. m.
acide octodécanoïque n. m.: [acide octodécanoïque] Nomenclature systématique.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1987
Notes :

((...)) used chiefly in mixtures with palmitic acid.

The most widely distributed fatty acid, with application in the production of stearates, polishes, pharmaceuticals, cosmetics, lubricants, candles, and plasticizers.

Termes :
1. stearic acid
2. octadecanoic acid