phosphate monoammonique

Domaine: alimentationadditif alimentaire
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1987

Notes :

Le phosphate d'ammonium, ((est un)) sel d'ammonium de l'acide phosphorique autorisé dans la fabrication du caramel.

Utilisation : levures artificielles, thérapeutique.

Termes privilégiés :

phosphate monoammonique n. m.
dihydrogénophosphate d'ammonium n. m.: [dihydrogénophosphate d'ammonium] Ce terme fait partie de la nomenclature chimique systématique.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1987
Définition

Odorless crystals or white, crystallized powder; stable in air.

Note :

Use: as baking powder with sodium bicarbonate; in fermentations (yeast cultures, etc.); fireproofing of paper, wood, fireboard, etc.

Termes :
1. monobasic ammonium phosphate
2. ammonium dihydrogen phosphate
3. monoammonium phosphate
4. ammonium dihydrogen orthophosphate