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acide palmitique

Domaine
  1. alimentationchimie alimentaire
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1987
  • Accéder à la fiche en anglais : palmitic acid

Définition :

Acide gras saturé le plus fréquemment rencontré dans les tissus des mammifères.

Note :

Ce corps est répandu à l'état de glycéride, la palmitine, dans la plupart des corps gras graisses animales, huile de palme, cire du Japon. C'est un solide blanc, inodore et onctueux, insoluble dans l'eau, fondant à 62 °C.

Termes privilégiés :

acide palmitique n. m.
acide hexadécanoïque n. m.

[acide hexadécanoïque] Nomenclature systématique.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1987

    Termes :

    1. palmitic acid
    2. hexadecanoic acid

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