nitrosamine

Domaine: alimentationchimie alimentaire
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1987

Définition :

Composé résultant de l'action de l'acide nitreux sur les amines secondaires.

Note :

((Ce composé)) se forme dans certaines denrées traitées avec des nitrites, ((et)) aurait un rôle cancérigène.

Terme privilégié :

nitrosamine n. f.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1987
Terme :
1. nitrosamine