sulfite acide de potassium

Domaine: alimentationadditif alimentaire
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1987

Définition :

Poudre blanche, cristalline, ((à)) odeur sulfureuse.

Note :

Utilisation : antiseptique, source d'acide sulfureux (en brasserie et en œnologie).

Termes privilégiés :

sulfite acide de potassium n. m.
hydrogénosulfite de potassium n. m.: [hydrogénosulfite de potassium] Ce terme fait partie de la nomenclature chimique systématique.

Terme déconseillé :

bisulfite de potassium: Bisulfite est une désignation incorrecte pour les hydrogénosulfites ou sulfites acides.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1987
Note :

Same uses as for sodium sulphite in ale, beer, fruit-pie mix. The FDA has asked for a further study to determine short-term reproductive teratogenic, mutagenic, and subacute effects of this additive.

Termes :
1. potassium bisulfite
2. potassium bisulphite