paraffine
- Domaine
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- alimentationadditif alimentaire
- Dernière mise à jour
Définition :
Mélange d'hydrocarbures solides de la série CnHn+2 caractérisés par leur neutralité chimique.
Note :
La paraffine est blanche, translucide, insipide, inodore, onctueuse. Fabriquée à partir des huiles de pétrole, la paraffine est autorisée pour l'enrobage des fruits et légumes et pour le glaçage de la croûte des fromages.
Terme privilégié :
- paraffine n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- paraffin wax
- hard paraffin