sulfite de sodium
- Domaine
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- alimentationadditif alimentaire
- Dernière mise à jour
Définitions :
Sel de sodium de l'acide sulfureux autorisé comme substance ayant une action antioxygène mais également d'autres fonctions.
Cristaux ou poudre blanche, saveur saline, sulfureuse.
Notes :
Utilisé en saupoudrage des crevettes, en conservation de pommes de terre, et en fabrication du caramel.
Utilisation : photographie (renforçage des positifs), antiseptique, blanchiment, parfumerie (teintures), caoutchouc (coagulation du latex), inhibiteur de corrosion, tannerie (neutralisation des peaux après tannage végétal).
Terme privilégié :
- sulfite de sodium n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
((...)) used chiefly as a reducing agent, bleaching agent, an antichlor, in photographic developing and fixing baths, and in preserving foods.
Termes :
- sodium sulfite
- sodium sulphite