saccharine
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Définition :
Substance blanche à fort pouvoir édulcorant utilisée comme succédané du sucre (imide sulfobenzoïque).
Notes :
Produit de synthèse : imide de l'acide benzoïque orthosulfoné, proche des sulfamides, dont le sel de sodium, soluble dans l'eau d'un très grand pouvoir sucrant (300 à 500 fois celui du saccharose).
N'ayant pas de valeur alimentaire, elle est utilisée comme édulcorant dans les régimes pour diabétiques.
Termes privilégiés :
- saccharine n. f.
- sulfimide benzoïque n. m.
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[sulfimide benzoïque] Nomenclature systématique.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
((...)) used often in the form of its soluble sodium derivative as a sweetening agent (as in cases of diabetes and obesity) but that has no food value.
Termes :
- saccharin
- benzosulfimide