lécithine de soya
- Domaine
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- alimentationchimie alimentaire
- Dernière mise à jour
Notes :
((...)) les lécithines provenant des œufs ou du soja sont autorisées comme additif aux laits en poudre.
La lécithine de soya est toujours organique, il est donc inutile de le préciser en français.
Termes privilégiés :
- lécithine de soya n. f.
- lécithine de soja n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Définition
A brown unbleached to light yellow bleached plastic to fluid substance that is obtained in the manufacture of soybean oil and usually contains oil and other components as well as phosphatides and that is used in foods (as margarine, chocolate, bakery products) ((...)).
Termes :
- soya lecithin
- soja lecithin
- soybean lecithin
- organic soya lecithin