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xanthophylle

Domaine
  1. alimentationadditif alimentaire
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1987
  • Accéder à la fiche en anglais : xanthophyll

Définition :

Famille de produits chimiques de synthèse dérivés cétoniques ou hydroxyliques des carotènes : connus sous les noms de flavoxanthine, lutéine, kryptoxanthine, cantaxanthine.

Note :

Autorisée pour la coloration en masse et en surface des beurres, fromages, bouillons, charcuteries, confitures, confiseries, glaces, boissons.

Termes privilégiés :

xanthophylle n. f.
lutéine n. f.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1987

    Termes :

    1. xanthophyll
    2. vegetable lutein

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