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pyrophosphate tétrasodique

Domaine
  1. alimentationchimie alimentaire
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1987
  • Accéder à la fiche en anglais : tetrabasic sodium pyrophosphate

Définition :

Sel tétrasodique de l'acide pyrophosphique.

Note :

Le pyrophosphate acide de sodium est une poudre blanche, de bonne conservation. De formule P 2 O 7 H 2 Na 2 ce corps industriel est très employé depuis 20 ans : il agit comme favorisant du dégagement de gaz carbonique, mais à la fois comme ralentisseur, ce qui est un gros avantage.

Termes privilégiés :

pyrophosphate tétrasodique n. m.
pyrophosphate de sodium n. m.

[pyrophosphate de sodium] Nomenclature systématique.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1987

    Note :

    Emulsifying agent, dyeing assistant, water treatment chemical, and wool scouring chemical.

    Termes :

    1. tetrabasic sodium pyrophosphate
    2. T.S.P.P.
    3. tetrasodium pyrophosphate
    4. sodium pyrophosphate

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