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sulfite acide de sodium

Domaine
  1. alimentationadditif alimentaire
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1987
  • Accéder à la fiche en anglais : sodium bisulfite

Définition :

Il existe aussi deux sulfites, le sel neutre Na2SO3, et le sel acide NaHO3, plus couramment dénommé bisulfite, qui se déshydrate aisément pour donner le pyrosulfite Na2S205 ou « métabisulfite ». Comme l'acide sulfureux, ce sont des réducteurs et, par suite, des décolorants.

Termes privilégiés :

sulfite acide de sodium n. m.
hydrogénosulfite de sodium n. m.
bisulfite de sodium n. m.

[hydrogénosulfite de sodium] Nomenclature systématique.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1987

    Termes :

    1. sodium bisulfite
    2. sodium bisulphite

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