cocotte
- Domaine
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- équipement ménagerustensile de cuisson
- Dernière mise à jour
Définition :
Marmite demi-haute, souvent en fonte émaillée, munie de deux poignées et d'un couvercle, destinée aux cuissons lentes, que ce soit sur une plaque de cuisson ou au four.
Note :
Certaines cocottes possèdent un couvercle creux spécialement conçu afin qu'y soit versée de l'eau froide, ce qui provoque une condensation interne permettant d'éviter le dessèchement des aliments soumis à la cuisson.
Terme privilégié :
- cocotte n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- casserole
- casserole dish
- Dutch oven
- French oven
Généralement, les termes Dutch oven et French oven désignent respectivement une cocotte en fonte non émaillée et une cocotte en fonte émaillée.