ramequin
- Domaine
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- équipement ménagerustensile de cuisson
- Dernière mise à jour
Définition :
Petit récipient rond ou ovale, à bords droits de 8 à 10 cm de diamètre, en acier inoxydable, en porcelaine ou en verre à feu, utilisé pour cuire et servir à table, en portions individuelles, diverses entrées chaudes, aspics ou entremets froids que l'on sert démoulés ou non.
Note :
Ce petit moule sert donc à la fois de récipient de cuisson et d'accessoire de service. Il est utilisé pour la cuisson au four ou au bain-marie.
Terme privilégié :
- ramequin n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- ramekin
- ramequin