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plaque à pizza

Domaine
  1. équipement ménagerustensile de cuisson
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1987
  • Accéder à la fiche en anglais : pizza pan

Définition :

Plaque ronde, habituellement en acier inoxydable poli, munie d'un petit rebord de 1 cm (utile pour soutenir la croûte), que l'on retrouve en différentes grandeurs et servant à la cuisson de la pizza.

Note :

Le fait que l'acier inoxydable soit poli empêche le fond de la croûte de se colorer excessivement lors de la cuisson qui se fait à très haute température.

Terme privilégié :

plaque à pizza n. f.
plaque à pizza
© www.bigstockphoto.com

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1987

    Terme :

    1. pizza pan

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