plaque à rôtir
- Domaine
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- équipement ménagerustensile de cuisson
- Dernière mise à jour
Définition :
Récipient rectangulaire, habituellement en tôle épaisse, en aluminium ou en cuivre étamé, muni de deux poignées et d'un petit bord vertical, à l'intérieur duquel se trouve une grille empêchant l'aliment à cuire de baigner dans son jus et qui est employé pour rôtir les viandes au four.
Note :
Bien que, dans les ouvrages français, « plaque à rôtir » et « plat à rôtir » soient employés indifféremment, on doit les distinguer. Ce sont ses côtés très peu hauts de même que sa moins grande contenance qui différencient la plaque à rôtir du plat à rôtir.
Terme privilégié :
- plaque à rôtir n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- roasting pan