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clou de girofle

Domaine
  1. alimentationépice et assaisonnement
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1990
  • Accéder à la fiche en anglais : clove

Définition :

Bouton du giroflier, en forme de clou à tête, utilisé comme épice.

Note :

Il s'agit du bouton de la fleur d'un arbre, le giroflier, myrtacée des Moluques, (qui a la forme d'un clou à tête), récoltée de bonne heure et séchée au soleil.

Termes privilégiés :

clou de girofle n. m.
girofle n. m.

On dit indifféremment girofle ou clou de girofle.

Si le produit est moulu, il y aurait lieu de mettre clou au pluriel.

clou de girofle

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1990

    Notes :

    ((...)) usually used in plural.

    Cloves are the dried flower buds of the clove tree, one of the myrtle family. An important ingredient in many recipes,the fragrant clove has become an everyday spice. Its name is derived from the Latin "clavus" meaning a nail, which it closely resembles in shape.

    Terme :

    1. clove

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