caroube
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Définition :
Fruit du caroubier, arbre originaire de la région méditéranéenne.
Note :
La caroube est constituée de longues gousses brunes renfermant une chair sucrée et juteuse, au sein de laquelle s'aligne une rangée de cinq à quinze graines d'un brun rougeâtre. Dans l'industrie alimentaire, ce fruit est souvent utilisé comme substitut du cacao ou comme additif.
Termes privilégiés :
- caroube n. f.
- carouge n. f.
- pain de Saint-Jean n. m.
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Ne pas confondre avec carouge (n.m.), nom d'un oiseau de l'Amérique du Nord.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- carob
- carob bean
- locust bean
- St John's bread
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latin
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- Ceratonia siliqua