pignon
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Définition :
Graine produite par certaines espèces de pins, dont le pin pignar.
Notes :
Un gros cône peut contenir près d'une centaine de graines. Les pins qui le produisent poussent principalement dans la région méditerranéenne, du Portugal jusqu'en Turquie. On en trouve également au Japon, en Chine (P. koraienis) et dans le sud des États-Unis. Le pignon coûte souvent très cher, surtout en dehors des pays producteurs ((parce que hautement périssable)).
Le pignon est petit, allongé et de couleur crème; il est protégé par une coque dure. De texture molle, il a une saveur délicate plus ou moins résineuse selon les variétés.
Termes privilégiés :
- pignon n. m.
- pigne n. f.
- noix de pin n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- pine seed
- pine nut
- pignoli
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latin
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- Pinus pinea