haricot mungo
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Définition :
Variété de haricot originaire d'Extrême-Orient, à petits grains verts, jaunes ou bruns dont on consomme le plus souvent les germes, crus ou blanchis, comme légume d'accompagnement, en hors-d'œuvre ou dans les salades composées exotiques.
Terme privilégié :
- haricot mungo n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
Seeds are used as food, eaten boiled, in stews; make an excellent soup. Sprouted seeds are consumed boiled; used as a vegetable or in stews. Ingredient of chopsuey. Also used in salads.
Termes :
- mung bean
- green gram
- golden gram
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latin
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- Vigna radiata
- Phaseolus aureus